Beschrijving
Met deze wijn toont Hasher het grote potentieel van hun prachtige terroir in de Upper Hemel en Aarde vallei. De verfrissende invloed van de Atlantische Oceaan in combinatie met de bodem die bestaat uit verweerde graniet en klei voorziet een ideaal terroir voor de pinot noir. De wijnmaker is duidelijk een specialist in het bepalen van het oogsttijdstip waarbij de druiven de perfecte rijpheid hebben. Na het maken van de wijn, waarvan een deel met natuurlijke gisting, rijpt de wijn bijna een jaar op Franse eik, waarvan 20% nieuw.
Deze wijn is gestructureerd en verfijnd met het typische kersenaroma van de pinot noir. Een topper!
Rating
- Vivino: 4,2
Hasher
Hasher winery is een wijndomein gelegen in de Upper Hemel en Aarde vallei nabij Hermanus. Frederik Herten en Celine Haspeslagh zijn methun gezin naar dit domein verhuisd om een droom waar te maken en daar slagen ze wonderwel in.
