Beschrijving
De 2017 Metodo Classico Millesimato Pas Dosé is een blend van 80% Pinot Nero en 20% Chardonnay en rijpt vijf jaar op de fles. Het draaien wordt met de hand gedaan.
De Millesimé Extra Brut heeft licht gele kleur en een fijne pareling. De schuimwijn heeft het onmiskenbaar karakter van Pinot Noir. De afdronk is fijn en verfrissend. De aroma’s geuren naar bloemen, bosvruchten en impressies van gist. De structuur is genereus en vineus. Eerste fermentatie gedurende 9 maanden in inox tanks. Twee fermentatie op fles gedurende 42 maanden.
Het wijndomein Contratto is het eerste wijnhuis in Italië dat mousserende wijnen volgens de ‘Metodo Classico’ produceerde. Nu is het domein in handen van de familie Rivetti, eigenaars van het prestigieuze wijnhuis ‘La Spinetta’.
Ratings:
- Parker score: 93
- Vivino: 3,9